Crostini om te delen
Wat is er nu gezelliger dan samen aan tafel te zitten en een beetje te snaaien. En als dat dan ook nog op een redelijk gezonde manier kan dan is dat win-win.
Wat heb je nodig:
- Volkoren stokbrood
- Zuivelspread light
- Perzikjes uit blik
- Verse basilicum
- Honing
- Walnoten
- verse aardbeien, frambozen, blauwe bessen
- Brie
- Pistachenoten
- Balsamico creme
- Cottage cheese
- Pesto
- Tomaatjes
- Rucola
- Peper en zout
Hoe klaar te maken:
1. Bereid het volkoren stokbrood zoals op de verpakking staat beschreven en laat afkoelen. Je kunt er ook voor kiezen om een vers en bereid stokbrood te nemen. LET OP: volkoren is een must! 😉
Beleg het gesneden stokbrood als volgt.
Optie 1: smeer de stokbroodjes in met de zuivelspread, snijd de partjes perzik en leg deze erop. Hak de walnoten fijn (je kunt deze ook kort roosteren voor een nóg betere smaak)! Knip de basilicum in strookjes, leg erop en maak af met een drupje honing.
Optie 2: verhit de frambozen voor enkele seconden (magnetron is het makkelijkst) zodat ze zacht worden. Prak deze en doe op de stokbroodjes. Snijd de brie in schijfjes en leg erop. Hak de pistachenootjes fijn en verdeel er met de balsamico crème over.
Optie 3: smeer de cottage cheese op de stokbroodjes en doe overal een drupje honing
over. Snijd de tomaatjes door de helft en verdeel eroverheen met de rucola. Breng op smaak met peper en zout.
Eet smakelijk, en geniet vooral ook van goed gezelschap.
bron:bakje geluk