Gezondheidsvoordelen van bieten
Bieten zijn heel gezond. Zeker ook als je een actief en sportief leven hebt.
Wat zijn nu zoal de voordelen van bieten(sap):
- Bieten bevatten veel vezels.
- Bieten bevatten foliumzuur (vit B9), mangaan, kalium, ijzer, vitamine C
- Bieten zorgen voor een betere doorbloeding.
- Een lagere bloeddruk.
- Het eten van bieten vermindert de insuline afgifte.
- Ze gaan ontstekingen tegen.
- Beschermen tegen hart en vaatziekten.
- Verbeteren de cognitieve functie (reactietijd) van mensen met diabetes 2.
- Ze leveren verhoogde trainingsprestaties vooral bij trainingen met een hoge intensiteit.
- Bieten leveren weinig calorieën, bevatten veel water, vezels en eiwitten.
Recept bietensalade
Een bietensalade voor bij de lunch of bij het avondeten of de bbq.
Benodigdheden
500gr gekookte bieten, 1 rode ui, 1 appel, 2 augurken, een paar zilveruitjes, 1 eetl griekse yoghurt, 1 eetl mayonaise, 1 theel mosterd, citroensap, peper (en zout).
Bereidingswijze bietensalade
Snij de bieten, de ui, de appel, de augurken en de zilveruitjes in kleine stukjes. Meng de griekse yoghurt, de mayonaise, de mosterd en het citroensap en peper en zout naar smaak door elkaar Mix alles in een schaaltje door elkaar. Je kunt het eventueel nog even koel zetten of bewaren voor een volgende dag.